Nel 1935 Bojangles iniziato come una sistemazione che offre pensione e l’ospitalità semplice ma calorosa. Nel corso degli anni il sito ospitava il Teapot Inn (1956 – 1967) e il Ristorante Centro (1967 – 1978). E ‘stato dopo questo che l’icona centrale australiana, Bojangles, ha iniziato. Ha ereditato il nome da Mr Bojangles – l’uomo che danza.